La gastronomía española puede tener una gran variedad de alimentos, siendo así el cordero lechal uno de los platos predominantes en España.
España cuenta con una riqueza gastronómica de la que no muchos países pueden gozar. La calidad de los alimentos es exquisita y es que en España se sigue unos pasos de cultivo o de cuidado de animales muy concretos. De esta forma se logra obtener alimentos que son muy buenos y que destacan en la gastronomía española.
Cada región cuenta con unas comidas más especializadas o que representan más a esa comunidad autónoma.
El cordero lechal es una carne muy especial, y es que el cordero no debe tener más de 35 días, siendo alimentado durante este tipo con la leche materna. La alimentación que haya recibido el animal es determinante para concretar el tipo de animal que es.
Este tipo de carne es muy demandada por la población, sobretodo en fiestas importantes como la navidad. En estas reuniones donde se unen muchas personas, es una buena opción para preparar y es que es muy sencillo de preparar y se puede elaborar de múltiples formas.
El cordero es una comida que permite complementarse con distintos tipos de guarniciones, dando un sabor exquisito con cualquier cosa que se elija. La forma más tradicional de hacerlo es al horno, y si el horno es de leña mejor aún porque se conseguirá dar un sabor exquisito con una textura da la carne que de deshace en el paladar.
Aunque el proceso de elaboración es muy sencillo, se debe estar pendiente de la carne para que tenga un jugo adecuado y que no se tueste demasiado la piel, teniendo que darle vueltas cada cierto tiempo. Es necesario que se prepare con antelación, así se conseguirá un resultado mucho mejor.
El cordero lechal es una opción que muchas personas se plantean a la hora de hacer una comida de navidad o una cena.